“湘”春作伴“烹制”传统年味
文/杨仕凡
像候鸟南飞，每到春节，散落五湖四海的游子，便踏着匆匆步履返乡。人影多了，车辆多了，道路窄了……故乡往日的平静，仿佛一夜被打破，喧闹的空气中洋溢着说不出的幸福。
“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”一年到头，一家人终归要团圆。随着时代的变迁，人们团圆的形式开始多样化。多数中国人依旧保守着除夕吃团圆饭的习俗，但家庭旅行也正成为一种潮流。
湖南是华夏文明的重要发祥地之一，有着悠久的历史文化，很多地方至今仍传承着众多传统习俗。本期湖南印象、湖南省旅游发展委员会将为读者推荐几处年味浓郁的旅游目的地。
今年过年，就让“湘”春作伴，一家人来湖南过个年味十足的春节。
南岳衡山 新年祈福 万人朝圣
香火辉煌，梵音嘹亮。
春节期间的南岳历来人声鼎沸。作为中国南方规模最大的年俗活动，自古以来，南岳春节庙会成为四海宾朋争相云集、戏曲百艺精彩纷呈、风味小吃垂涎闪舌、朝圣文化情景交融的民俗活动，被文化部评为全国首批最具影响力的春节民俗活动。
从正月初四到正月初十，庙会排街表演持续进行。圣公圣母、福禄寿三星、麻姑献寿、八仙过海、西游记等传统角色将组成游行队伍走街串巷。非遗戏剧也将在万寿宫古戏台轮流上演。
一年一度的“火灯节”是南岳规模盛大的节会。正月十三晚上，流光溢彩的吊龙开道，吉祥成语灯队护持，高僧大道和福禄寿三星手捧“祝融圣火”，沿古镇为千家万户点亮莲花灯，庙会排街队伍紧随其后，踏歌起舞。届时，南岳山脚下的小镇，将是一片欢腾的海洋。
正月十五元宵节是一年中第一个月圆之夜，也是南方之神祝融撒播火种的日子。当地人都会在这一天拿着写上新年愿望的灯笼，到祝融峰或大庙取圣帝殿前的长明灯火带回家，并用盛大的祈福祈寿仪式和龙狮朝圣仪式狂欢庆祝，既是庆贺新春的延续，又期盼新年红红火火、添福添寿。
南岳土菜和素食文化源远流长，其独特的风味让人流连忘返。在正月十四举行龙狮争霸赛期间，万寿广场上将摆放60个特产美食摊位。香气扑鼻的特色美食、丰富多彩的节目表演，掀起了一场集视觉、听觉、味觉于一体的美食嘉年华，带给无数游客舌尖上的经典记忆。
除了这些节会，尤为值得一提的是，春节期间持续举行的中国南岳首届旅游产品创意设计大赛。大赛由中共南岳区委、南岳区人民政府与湖南日报社战略合作，以“天下南岳、创意有礼”为主题，结合南岳特色资源和产业发展，提出了5大系列主题征集方向，包括：旅游文化衍生品类、土特产包装设计类、旅游工艺品类、南岳衡山LOGO设计、小创客创意灯笼设计等，奖金设置近40万元。目前，大赛正面向全国征集优秀作品，可登录http://hnwc.voc.com.cn/nanyue/了解详情。
推荐活动 “古韵飘香”非遗节目展演、“寿岳祥光”游园灯会、“品味非遗”传统美食展、 “火舞龙狮 万寿中华” 祝融圣火祈寿仪式暨首届中国南岳龙狮争霸赛
常德桃花源 秦人春节 浪漫古韵
秦朝人怎么过年?到桃花源里去看看。
常德桃花源是我国东晋大诗人陶渊明笔下奇文《桃花源记》所描述的避秦绝境原型，后人所称“世外桃源”真迹，距今已有1600余年的历史。因为环境封闭，桃花源至今仍保留着众多的古风古韵。
寰楼农耕竹蔸舞、渔仙居来鹤亭山歌对唱、祭祀广场傩祭祈福……走进桃花源，一系列浪漫歌舞精彩呈现，《桃花源记》里的男耕女织仿若眼前。来到“秦人村”赶集，穿越秦朝的感觉就更加明显了。男女老少穿着秦朝服装，纷纷拿出自家农副产品叫卖。淳朴的秦人村村民也很热情，招呼往来游客免费试吃。
舞龙舞狮、傩戏、敲锣打鼓、大头娃娃、旱船……春节期间，不同的节目将组成一支盛大的巡游队伍，从洞天驿馆到天工六艺坊，一路狂欢。除了观看，你可以加入“假面舞会”。不过，桃花源的假面舞会是戴上傩戏面具，跳祭祀舞蹈祈福新年。你可以租赁傩戏面具，一起加入到舞蹈当中，感受古老的仪式。
到桃花源，你还可以去“河流剧场”观看实景演出。从“武陵渔人”张网捕鱼的劳作，到“牧童短笛”悠远的牧歌;从“洗衣对歌”乡间生活，到“农耕画卷”的丰收景象;从“村舍夜话”乡野趣事，到“水上婚礼”的奇特婚俗……十多处让人美醉的场景，如蒙太奇般在天地间的这条4.6公里的悠悠秦溪上，“剪辑”成90分钟通向观众心灵深处的“桃源秘境”。
钵钵菜、大碗擂茶、酢粑肉……2000多年的历史沉淀，让桃花源的美食独具特色。以炒熟的大米磨成粉，并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐。将用做酢粑肉的猪肉切成块片，拌上已和好的大米汤料子，放进坛子里，用黄泥封住坛口，到次年春插前后即可食用。到桃花源，别错过了这道珍馐——在坛子里腌制了半年，酢粑肉味正香浓。
品美食，赏民间手工艺，观古老戏法……置身桃花源，你将忘记时间的流走，这便是桃花源的魅力。
推荐活动 傩戏假面舞会、桃花源民俗集市、秦谷演出、河流剧场实景演出
洪江古商城 会馆林立 再现明清
被誉为“中国第一古商城”的洪江古商城鼎盛于明清，曾是湘西南地区经济、文化、宗教中心，素有“小南京”之美称，民俗文化底蕴浓厚。
初一龙狮献瑞，初二古城戏台，初三乡村舞台，初四尝百家宴，初五迎拜财神……每到春节，洪江古商城的民俗活动就接连不断。
据悉，今年大年初一的龙狮献瑞，由数千人组成的龙狮队伍将全部统一用古商城内各大会馆命名，高举幡旗，重现古商城繁盛时期“五府十八帮”的繁华盛景，弘扬和传承会馆文化。
作为明清时的商业都会，洪江古商城商道文化浓郁，始于明代中期的祭祀财神成为当地的一个重要习俗。一年一度的“财神祈拜典礼”主要是商人为了送穷，迎财神，开市贸易。整个活动按照乘龙船、接财神、抢路口、迎财神、喝路酒、请财神、敬高香、求财神的流程进行。去年活动现场，扮演文、武、义、富、偏的五路财神在活动中撒下代表财运和福气的“碎银子”，惹得大家纷纷争抢。
血粑鸭、酸萝卜、米豆腐……地处湘西的洪江，美食风味独特。今年举行的“好呷洪江”活动将甄选当地30道佳肴，由艺人通过视频逐一介绍其来源、做法、特色等，游客可根据网络美食地图的定位，导航至所想品尝佳肴的餐厅。
穿梭洪江古商城，品味着明清年俗，有如一幅直观明、清、民国社会市井全貌的“明清上河图”。
推荐活动 迎拜财神、龙狮献瑞、美食品尝
新化熊山古寺 佛缘之旅 梅山风韵
“十里屏开独标清胜，熊山寺鼎半吐精华。”这是乾隆皇帝南巡熊山古寺留下的诗句。这座古寺的所在地湖南新化大熊山国家森林公园有“蚩尤祖山、宗教神山、生态名山”美称。今年，熊山古寺将首次迎来盛大的新春庙会。
梅山武术、舞龙舞狮、非遗展演……庙会期间，丰富多彩的梅山文化民俗表演将轮番亮相。长拳、棍拳、桌拳、凳拳是梅山最传统的武术表演形式。舞龙的汉子个个都是打拳的好手，大家轮流上场，轮番表演。此外，还有精彩绝伦的杂技、出神入化的魔术、古色古香的茶艺表演等竞相呈现。
梅山饮食有口皆碑，这也是本届庙会的一大特色。油糍粑、马炼王、杯子糕、新化红茶、新化水酒、新化糕点、新化食用中药材、新化白溪豆腐、水车糍粑、水车腊肉等，各种美味食品将让你大快朵颐。
特别推荐的是梅山“三合汤”。这道菜曾成功入选2008年奥运食谱。三合汤选料相当讲究，最好要用水牛牯之牛血，厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料。牛肉要横切，牛肚呷黑不呷白。牛肉、牛肚猛火热油翻炒后，加入米酒酿、生姜、红椒粉后出锅，牛血稍炒，最后三者合之。加沸水烹煮成汤，配山胡椒、酱油等调味。于是，味辣、汤沸、味道鲜美的三合汤就出炉了。
熊山古寺相传为圣帝祖庭所在，历代香火鼎盛。到古寺拜财神，也是当地的春节习俗之一。届时，寺庙将举办盛大的祈福法会，圣辉法师也将受邀参加。
推荐活动 赏梅山武术、品梅山美食、祈福大会
